Ekologiskt vin & vegetarisk mat
Dina favoriter
Hem / Recept / Tacoquesadillas

Tacoquesadillas

4 personer | 30 min
Betyg (3 röster)
Vad tycker du?

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i.

recept tacoquesadillas

Ingredienser

För 4 personer
Quesadillas
8 tortillabröd
ca 3 dl riven ost tex cheddar/tex mex ost /veganost
ca 400 vegfärs
1 paket svarta bönor
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 tsk torkad koriander
2 tsk kanel
2 tsk spiskummin
1,5 tsk torkad oregano
1 tsk kakao
1/2 lime, saften
3 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning eko
1 liten skvätt japansk soja
ca 1 dl vatten
salt
neutral olja att steka i
Tillbehör
2 avokado
2-3 stjälkar salladslök
1 knippe färsk koriander
Lime
Salsa
Gräddfil/ el vegansk alt

Gör så här

Tacofärs

1.

Hacka lök och vitlök.

2.

Ta lite neutral olja i en stekpanna och värm de torra kryddorna och tomatpurén en liten stund i oljan för att de ska avge mer smak. Häll på lite mer olja och stek löken tills den blivit genomskinlig och mjuk.

3.

Ta löken åt sidan och bryn färsen. Lägg i bönorna, lök och vitlök i färsen. Häll sedan på vatten och smula över buljongen. Rör runt och låt färsen koka ihop i några minuter. Smaka av med salt, soja och eventuellt mer av någon krydda.

Quesadillas

1.

Lägg ut 4 tortillabröd på en skärbräda och strö lite ost över. Lägg sedan på tacofärsen och toppa med lite mer ost innan du lägger på ett bröd till.

2.

Hetta upp en torr stekpanna och bryn brödet på båda sidor tills det fått fin färg. Dela varje bröd i fyra delar och serverar direkt tillsammans med avokadosalladen, gräddfil och tomatsalsa att doppa i.

Avokadosallad

1.

Dela avokadon och skär i kuber och lägg i en skål. Hacka salladslöken och koriandern fint. Ha på lite olivolja, limesaft och salt. Rör om och ställ åt sidan tills servering.

Recept & foto: Hanna Rüter
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.