Producenten Pierre Chavins stora passion är att ta fram alternativ till vin med lägre alkoholhalt eller helt utan alkohol, för att erbjuda kunden en lättare njutning utan att förlora något av smakupplevelsen. Astria är ett fruktigt ekologiskt rött lågalkoholsvin gjort på den svartvinbärsdoftande cabernet sauvignon-druvan. Vinets mörk- och rödbäriga karaktär i samspel med örtighet och lakrits gör det till ett bra alternativ som sällskapsdryck men även som passande dryck till rätter av fläsk eller lamm. Lite kuriosa är att druvorna till vinet skördas nattetid, då temperaturerna är svalare och druvorna således behåller sin fräschör bättre. Detta är ett vanligt förekommande skördesätt i varmare vinområden.