Sparris- och citronpizza

Receptet är utskrivet från Ekovin https://www.ekovin.se/recept/sparris-och-citronpizza/

Recept sparris- och citronpizza

Skriv ut receptet

Ingredienser:

Pizzadeg:
1 pizza
50g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
½ dl olivolja
3 dl vatten, fingervarmt
7 dl vetemjöl special

Topping:
4 dl cashewnötter, blötlagda i några timmar
½ färsk röd chili, finhackad
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 citron
5-6 sparrisar
olivolja
salt
svartpeppar

 

Fräscha smaker i ett möte mellan sparris och citron. Det är inte långt kvar innan svenskodlad sparris dyker upp i butik. Håll ögonen öppna!

Förberedelser och tillagning:

Pizzadegen:
Receptet går bra att skala upp om du vill ha mer än en pizza.

Blanda jäst, socker, salt, olja och vatten i en degbunke. Rör i lite mjöl i taget till en fast och elastisk deg. Spara lite mjöl till utbakning av pizzan. Lägg tillbaka pizzadegen i degbunken och jäs under bakduk cirka 25 minuter. Baka ut med kavel på mjölat bakbord.

Toppingen:
Sätt ugnen på 225°c. Mixa cashewnötter, vatten, salt, svartpeppar, chili, vitlök och lite olivolja till en slät kräm. Sprid ut cashewkrämen över pizzabotten. Skiva citronerna tunt och lägg ut dem över botten. Salta och peppra över pizzan. Grädda i 15 minuter. Strimla sparrisen med en potatisskalare och lägg ut över pizzan när du tagit ut den ur ugnen. Salta och peppra över pizzan. Servera.

Foto: Magnus Holm
Recept: Emil Dahlberg
Recept från Vegourmet – det medvetna matmagasinet

Liknande recept

Pizza med fänkål och dill

En lättlagad och supergod vegetarisk pizza bianco med topping av fänkål, dill, Västerbottensost och crème fraiche. Med lite havssalt och nymald svartpeppar på toppen är du i pizzaheaven. Gör pizzadegen eller använd färdigköpt. Värm ugnen till 250 grader. Tvätta och strimla fänkålen. Skölj och hacka…

Läs receptet

Zucchinipizza

Denna snabba gröna pizza bianco med rödlök, pecorino och gräslök är perfekt nu när zucchinin är i säsong. Receptet är hämtat ur kokboken Ett stekt ägg är också middag: snabbmat för gröna gourmander (Bonnier Fakta) av Siri Barje. Förberedelser & tillagning: 1. Sätt ugnen på…

Läs receptet

Vin som passar till

Sparris- och citronpizza

  • Pris: kr.
  • Artnr:
kr
* Obligatoriska fält