Passitivo Primitivo

Passitivo Primitivo

Liksom Amarone och Ripasso tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimentometoden. Tidig höst när druvorna nått maximal mognad, plockar man den genom en speciell teknik som innebär att stjälken vrids om så att näringsflödet till druvorna stryps till. På detta sätt torkas druvorna naturligt på sin vinstock. Man låter dem hänga kvar ca 2-3 veckor, denna process gör att man kraftigt koncentrerar smaken i druvorna före skörd. I varje årgång tillsätter man sedan ca 15% av tidigare års skörd, som lagrats ett år på franska och amerikanska ekfat för att ge ytterligare djup till vinet.

Resultatet blir ett generöst och fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, kaffe, vanilj och med sammetslent avslut! Servera som sällskapsvin, till grytor, lite kraftigare pastarätter och kötträtter av nöt eller lamm. Passar också utmärkt till ostbrickan.

  • Artnr: 3300
  • Ursprung: Apulien, Italien
  • Druva: Primitivo 100%
  • Producent: Paolo Leo
  • Leverantör: Chris Wine
  • Alkoholhalt: 14,5%

Liknande viner

Vintipset

Ecoviva Terre Siciliane

Premiär för ECOVIVA, vårt lagringsbara röda vin från Sicilien!

  • Pris: 99 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 79888
Läs mer

Vintipset

Fat Bastard Shiraz

Vinet och dess speciella namn kom till av en slump då vinmakarna experimenterade i vineri… Läs mer

  • Pris: 89 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 2281
Läs mer

Vintipset

Grande Nuit Merlot

Nyhet! Fruktig och smakrik Merlot till höstens rätter.

  • Pris: 79 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 71323
Läs mer
99 kr
* Obligatoriska fält