Passitivo Primitivo

Passitivo Primitivo

Liksom Amarone och Ripasso tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimentometoden. Tidig höst när druvorna nått maximal mognad, plockar man den genom en speciell teknik som innebär att stjälken vrids om så att näringsflödet till druvorna stryps till. På detta sätt torkas druvorna naturligt på sin vinstock. Man låter dem hänga kvar ca 2-3 veckor, denna process gör att man kraftigt koncentrerar smaken i druvorna före skörd. I varje årgång tillsätter man sedan ca 15% av tidigare års skörd, som lagrats ett år på franska och amerikanska ekfat för att ge ytterligare djup till vinet.

Resultatet blir ett generöst och fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, kaffe, vanilj och med sammetslent avslut! Servera som sällskapsvin, till grytor, lite kraftigare pastarätter och kötträtter av nöt eller lamm. Passar också utmärkt till ostbrickan.

  • Artnr: 3300
  • Ursprung: Apulien, Italien
  • Druva: Primitivo 100%
  • Producent: Paolo Leo
  • Leverantör: Chris Wine
  • Alkoholhalt: 14,5%

Liknande viner

Vintipset

Gran Bodega

Ekologisk spanjor, 1L.

  • Pris: 89 kr. 1000 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 73201
Läs mer

Vintipset

Ecologica Shiraz Malbec

Ett ekologiskt allroundvin från Argentina som passar till både en köttbit, buffébjudni… Läs mer

  • Pris: 79 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 12,5%
  • Artnr: 6512
Läs mer

Vintipset

Côtes-du-Rhône Saint-Francois

En klassisk Côtes-du-Rhône från Gabriel Meffre!

  • Pris: 99 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13,5%
  • Artnr: 70526
Läs mer