Passitivo Primitivo

Passitivo Primitivo

Liksom Amarone och Ripasso tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimentometoden. Tidig höst när druvorna nått maximal mognad, plockar man den genom en speciell teknik som innebär att stjälken vrids om så att näringsflödet till druvorna stryps till. På detta sätt torkas druvorna naturligt på sin vinstock. Man låter dem hänga kvar ca 2-3 veckor, denna process gör att man kraftigt koncentrerar smaken i druvorna före skörd. I varje årgång tillsätter man sedan ca 15% av tidigare års skörd, som lagrats ett år på franska och amerikanska ekfat för att ge ytterligare djup till vinet.

Resultatet blir ett generöst och fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, kaffe, vanilj och med sammetslent avslut! Servera som sällskapsvin, till grytor, lite kraftigare pastarätter och kötträtter av nöt eller lamm. Passar också utmärkt till ostbrickan.

  • Artnr: 3300
  • Ursprung: Apulien, Italien
  • Druva: Primitivo 100%
  • Producent: Paolo Leo
  • Leverantör: Chris Wine
  • Alkoholhalt: 14,5%

Liknande viner

Vintipset

Vinistella Appassimento La Passione Box

Ekologiska Vinistella La Passione Organic kommer just från passionens land Italien, närm… Läs mer

  • Pris: 239 kr. 3000 ml
  • Alkoholhalt: 13,5%
  • Artnr: 81603
Läs mer

Vintipset

Gran Passione Appassimento

Gran Passione kan som du säkert anar översättas från italienska till ”stor passion… Läs mer

  • Pris: 99 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 14,5%
  • Artnr: 3930
Läs mer

Vintipset

Ecologica Shiraz Malbec

Ett ekologiskt rött vin från Argentina som passar till både en köttbit, buffébjudning… Läs mer

  • Pris: 79 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 12,5%
  • Artnr: 6512
Läs mer