Passitivo Primitivo

Passitivo Primitivo

Liksom Amarone och Ripasso tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimentometoden. Tidig höst när druvorna nått maximal mognad, plockar man den genom en speciell teknik som innebär att stjälken vrids om så att näringsflödet till druvorna stryps till. På detta sätt torkas druvorna naturligt på sin vinstock. Man låter dem hänga kvar ca 2-3 veckor, denna process gör att man kraftigt koncentrerar smaken i druvorna före skörd. I varje årgång tillsätter man sedan ca 15% av tidigare års skörd, som lagrats ett år på franska och amerikanska ekfat för att ge ytterligare djup till vinet.

Resultatet blir ett generöst och fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, kaffe, vanilj och med sammetslent avslut! Servera som sällskapsvin, till grytor, lite kraftigare pastarätter och kötträtter av nöt eller lamm. Passar också utmärkt till ostbrickan.

  • Artnr: 3300
  • Ursprung: Apulien, Italien
  • Druva: Primitivo 100%
  • Producent: Paolo Leo
  • Leverantör: Chris Wine
  • Alkoholhalt: 14,5%

Liknande viner

Vintipset

Gratena Chianti

Kryddigt och nyanserat rött från den lilla ekologiska producenten Fattoria di Gratena ut… Läs mer

  • Pris: 115 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 14%
  • Artnr: 2717
Läs mer

Vintipset

Ecologica El Condor Cabernet Sauvignon Shiraz

Ecologica El Condor är ett smakrikt rött vin med inslag av fat, svarta vinbär, blåbär… Läs mer

  • Pris: 75 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 26554
Läs mer

Vintipset

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2014

Biodynamiskt odlad pinot noir från en av Bourgognes mest ansedda vingårdar. 94 poäng… Läs mer

  • Pris: 689 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Artnr: 72300
Läs mer
99 kr
* Obligatoriska fält