Passitivo Primitivo

Passitivo Primitivo

Liksom Amarone och Ripasso tillverkas detta vin enligt den traditionella appassimentometoden. Tidig höst när druvorna nått maximal mognad, plockar man den genom en speciell teknik som innebär att stjälken vrids om så att näringsflödet till druvorna stryps till. På detta sätt torkas druvorna naturligt på sin vinstock. Man låter dem hänga kvar ca 2-3 veckor, denna process gör att man kraftigt koncentrerar smaken i druvorna före skörd. I varje årgång tillsätter man sedan ca 15% av tidigare års skörd, som lagrats ett år på franska och amerikanska ekfat för att ge ytterligare djup till vinet.

Resultatet blir ett generöst och fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, kaffe, vanilj och med sammetslent avslut! Servera som sällskapsvin, till grytor, lite kraftigare pastarätter och kötträtter av nöt eller lamm. Passar också utmärkt till ostbrickan.

  • Artnr: 3300
  • Ursprung: Apulien, Italien
  • Druva: Primitivo 100%
  • Producent: Paolo Leo
  • Leverantör: Chris Wine
  • Alkoholhalt: 14,5%

Liknande viner

Vintipset

Gratena Chianti

Kryddigt och nyanserat rött från den lilla ekologiska producenten Fattoria di Gratena ut… Läs mer

  • Pris: 119 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 14%
  • Artnr: 2717
Läs mer

Vintipset

Azabache Crianza Organic

Kryddigt & mustigt vin från distriktet Rioja i Spanien.

  • Pris: 89 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 14%
  • Artnr: 2708
Läs mer

Vintipset

Capa Tempranillo Organic

Kraftfullt och smakrikt rött vin från Spanien!    

  • Pris: 99 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 13,5%
  • Artnr: 72166
Läs mer