Sancerre Le Rochoy, Domaine Laporte

Om vinet

Från den ekologiskt certifierad vingården Le Rochoy kommer vinet med samma namn. Vingårdens jordmån är rik på flinta vilket visar sig i vinet som en stenig mineralisk karaktär, expressiv frukt och en härlig nerv.  Vingården är en så kallad monopole det vill säga Domaine Laporte äger hela vingården. Den 8,5 hektar stora vingården ligger på en sydöstlig sluttning vilket ger fin solexponering. Den flintarika jordmånen hjälper till att bevara och reflektera värme. Det här ger druvorna optimal mognad och ett vin fullt av fruktenergi.

Vinet är jäst i ståltank. Vinet har inte genomgått malolaktisk fermentation. Efter avslutad jäsning har vinet fått vila på sin jästfällning i fem månader. Efter buteljering lagras vinet på flaska ytterligare minst en månad för att stabiliseras.