Ekologiskt vin & vegetarisk mat
Dina favoriter
Hem / Recept / Butternut- och grönkålspaj

Butternut- och grönkålspaj

4 personer | 1 h 10 min
Betyg (0 röster)
Vad tycker du?

Superläcker paj med två av favoritråvaror: butternutpumpa och grönkål. Pinjenötterna adderar crunch. Perfekt paj att ha på påskbordet eller en buffé. Serverar ni den som en huvudrätt gör gärna en stor sallad till med som ni toppar med lite fler rostade pinjenötter. Vi rekommenderar ett friskt och fruktigt vitt vin till denna rätt, gärna från Alsace.

Recept butternut- och grönkålspaj

Ingredienser

För 4 personer
½ butternutpumpa
½ tsk kumminfrön
½ dl pinjenötter
1 pkt smördeg
3 schalottenlök
2 nävar repad grönkål
1 vitlöksklyfta
2 dl vegetabilisk grädde
olivolja
salt & peppar

Gör så här

1.

Sätt ugnen på 200 C. Skala och skiva butternutpumpan i kuber och rosta dem med en skvätt olivolja i ugnen under cirka 40 minuter.

2.

Rosta kumminfrön och pinjenötter i en torr panna, se upp så de inte blir brända. Hacka löken, grönkål och vitlöken. Stek i olivolja.

3.

Ta ut den färdigrostade butternutpumpan och lägg i matberedare. Tillsätt pinjenötsblandningen, grädde, salt och peppar. Mixa grovt. Blanda sen med lök och grönkål.

4.

Täck en pajform eller springform med smördeg och fyll med pumpafyllningen. Ställ in i mitten av ugnen under 30 minuter, eller tills pajen fått en fin färg.

5.

Dekorera med lite rostade pinjenötter vid servering.

Foto: Magnus Holm Recept: Emil Dahlberg, Vegourmet – det medvetna matmagasinet
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.