Ingredienser
För 8 personer
Pajskal
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelsikt
125 g kallt mjölkfritt margarin
3 msk iskallt vatten
en nypa salt
Fyllning
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
6-8 champinjoner
3 nävar maskrosblad
2 dl sojagrädde
½ tsk potatisstärkelse, utblandad i 1 msk vatten
1 msk grönsaksfond
salt & peppar
Gör så här
Pajsakalet
1.
Skär margarinet i små bitar. Blanda ihop mjöl och margarin för hand, eller mixa i matberedare till en smulig massa.
2.
Tillsätt vattnet och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform.
3.
Låt degen vila cirka 20 minuter i kylen. Sätt ugnen på 225°c.
4.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen under 10 minuter.
5.
Häll på sojagrädde, potatisstärkelse och grönsaksfond, låt koka ihop.
Fyllningen
1.
Skiva lök, vitlök och champinjoner. Stek i lite olja tills ingredienserna mjuknar.
2.
Tillsätt två nävar grovt hackade maskrosblad och stek tills de mjuknar.
3.
Häll över fyllningen till pajskalet.
4.
Grädda i ugnen på 175°c under 30 minuter. Garnera pajen med de sista maskrosbladen.
Foto: Magnus Holm Recept: Emil Dahlberg Recept från Vegourmet – det medvetna matmagasinet
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.