Västerbottengratäng med gräslök

Receptet är utskrivet från Ekovin https://www.ekovin.se/recept/vasterbottengratang-med-graslok/

Skriv ut receptet

Ingredienser:
4 personer
ca 800 g blandade rotfrukter, skalade och skivade, förslagsvis:
500 g jordärtskockor
1 stor morot
100 g kålrot
100 g rotselleri
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, finrivna
2 dl riven västerbottensost
1 nypa finriven muskot
3 dl matlagningsgrädde
några kvistar färsk timjan
några kvistar färsk rosmarin
1 kruka gräslök
oliv- eller rapsolja till ugnsstekning
salt
svart- eller vitpeppar

Denna gratäng är fantastiskt god tillsammans med grillad fisk men passar även bra som en ensam vegetarisk rätt tillsammans med en stor sallad.

Sally Voltaires Västerbottengratäng med gräslök är en härlig rätt där man tar vara på alla våra goda rotfrukter som växer i norden. Miljösmart och billig mat, men framförallt god!

Receptet är hämtat ur kokboken Sally Voltaires Mat (Bonnier Fakta)

Bokomslag_Sally_Voltaires_kok

Förberedelse och tillagning:

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda rotfrukter, lök, vitlök, hälften av osten, muskot och grädde i en skål. Repa bladen från timjan- och rosmarinkvistarna och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
3. Olja en ugnsform och häll ner rotfruktsblandningen i formen. Toppa med resten av den rivna osten och avsluta med lite peppar.
4. Baka västerbottengratängen i mitten av ugnen i cirka 45 minuter tills gratängen är gyllenbrun och grönsakerna har mjuknat. Avsluta med att, strax före servering, klippa den färska gräslöken över gratängen

Liknande recept

Vegetarisk tacopaj

En festlig paj som passar lika bra till fredagsmiddagen som till buffén. Den smakrika tacokryddningen gör pajen till en rätt som går hem hos både stora och små. Förberedelser och tillagning: Mät upp mjöl och salt i en bunke. Tärna ner smöret i mjölblandningen och…

Läs receptet

Maskrospaj med champinjoner

Servera gärna denna härligt somriga paj med en frisk grönsallad, och toppa de med späda, fina maskrosblad. Enkelt och underbart gott! Förberedelser och tillagning: Pajsakalet: Skär margarinet i små bitar. Blanda ihop mjöl och margarin för hand, eller mixa i matberedare till en smulig massa.…

Läs receptet

Vin som passar till

P.LEX Pinot Grigio

Friskt och fruktigt italienskt vitt.

  • Pris: 89 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 12%
  • Artnr: 74879

Finns i Systembolagets butiker   Hitta närmaste butik