Mustig vegokorvgryta med chili och choklad

Receptet är utskrivet från Ekovin https://www.ekovin.se/recept/mustig-vegokorvgryta/

mustig vegokorvgryta med chili och choklad

Skriv ut receptet

Ingredienser:
ca 200 g seitan chorizo eller
annan vegetarisk korv med mycket kryddning
1 gul lök
neutral olja
200g krossade tomater (cirka en halv burk)
2 dl grönsaksbuljong (eller 1 tärning i 2 dl vatten)
2 tsk vinäger
1 tsk råsocker
10-15 g mörk choklad
1 chilifrukt
1 burk blandade bönor
salt efter smak

Tillbehör:
ris eller pasta
sallad

En mustig höstgryta där kryddig vegokorv får sällskap av tomat, chili och choklad. En riktigt smakrik gryta. Underbart god tillsammans med svart ris och en grönsallad.

Recept: Ecoviva – ekologisk matkasse
Foto: Emma Mattsson

Förberedelser & tillagning:

Koka ris eller pasta enligt anvisning på paketet.

Hacka löken och grovhacka korven. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs löken med chilin och hälften av korven i stekpannan i lite olivolja. Tillsätt krossade tomater, buljong, råsocker, vinäger och låt koka ihop i 10 minuter. Späd med lite vatten om det behövs. Tillsätt resten av korven samt avrunna bönor och hackad choklad, låt koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris/pasta och en härlig grönsallad vid sidan om.

Liknande recept

Italiensk grönsaksgryta med vitt vin och gremolata

Med goda grönsaker, mjuka bönor, vitt vin och smakrik gremolata på toppen kan det inte bli annat än en supergod gryta. Servera med nybakt surdegsbröd eller baguette. Till en italiensk grönsaksgryta med vitt vin och gremolata skulle vi rekommendera att servera ett italienskt ekologiskt vitt vin…

Läs receptet

Fransk linsgryta

Den här rätten påminner om coq au vin i smaken, men är helt vegetarisk om man byter ut yoghurten och honungen i Dijonyoghurten mot veganska alternativ som sojayoghurt och socker. En underbar fransk linsgryta. Receptet är hämtat ur kokboken Sally Voltaires Mat (Bonnier Fakta)  Förberedelser och…

Läs receptet

Vin som passar till

Grillo Selezione di Famiglia

Kraftfullt och elegant ekologiskt rött vin från familjen Grillo.

  • Pris: 99 kr. 750 ml
  • Alkoholhalt: 14%
  • Artnr: 72413

Finns i Systembolagets butiker   Hitta närmaste butik

99 kr
* Obligatoriska fält