Skala och hacka en lök och en vitlöksklyfta.
Fräs i lite olja i en stor kastrull. Tillsätt riset och låt fräsa med.
Krydda med alla kryddorna och späd med tomaterna. Slå på vinet. Sjud i 15 minuter och tillsätt utspädd grönsaksfond under tiden.
Hacka paprika och häll i. Tillsätt rosmarin, oliver, körsbärstomater och vänd i. Låt sjuda ytterligare 10 minuter.
Dela och stek citronen. Pressa den den över paellan. Servera.