Ekologiskt vin & vegetarisk mat
Dina favoriter
Hem / Recept / Pulled mushrooms med salta padrónes

Pulled mushrooms med salta padrónes

2 personer | 30 min
Betyg (0 röster)
Vad tycker du?

Smakrik, grillad svamp, serverat i ett gott hamburgerbröd. En snabb och enkel rätt att ta till när du är sugen på något som helt enkelt är riktigt mumsigt. Servera med salta Pimientos de Padrón, små gröna paprikor. De har en säregen smak och går att hitta i välsorterade livsmedelsbutiker. På grillen gör de sig storslaget bra! De går även att tillaga  i grillpanna på spisen.

pulled mushrooms

Ingredienser

För 2 personer
Pulled mushrooms
10 champinjoner
2 tsk tomatpuré
1 msk soja
1 tsk lönnsirap
1/2 röd chili, hackad
1/2 dl vatten
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
Till servering
2 hamburgerbröd
vårlök, fint hackad
salladsblad
Salta padrónes
ca 20 pimientos de Padrón (små gröna paprikor)
flingsalt
½ msk citronzest
½ dl olivolja

Gör så här

Pulled mushrooms

1.

Blanda svamp, vitlök, salt och peppar, slå in i aluminiumfolie. Lägg foliepaketen på grillen, sätt på locket och grilla 15-20 min på medelvärme.

2.

Sjud upp tomatpuré, soja, sirap, vatten och chili, låt koka tills blandningen tjocknar. Dra sönder svampen med en gaffel till tunna strimlor och blanda med såsen.

3.

Servera i hamburgerbröd med salladsblad och toppat med vårlök. Har du inte grillen framme kan du göra svampen i ugnen också, kör dem då i runt 225 grader i 15-20 minuter.

Salta padrónes

1.

Vänd paprikorna i olivolja, citronzest och en nypa salt. Grilla dem tills bubblor bildas under skinnet och paprikorna är lätt sotiga. Salta innan servering.

Recept: Emil Dahlberg Foto: Magnus Holm
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.