Ingredienser
För 4 personer
Rostad sötpotatis
1-2 sötpotatisar, skurna i långa stavar
2 msk olja
1 vitlöksklyfta, pressad
½ tsk peppar
salt
Svarta bönor
2 burkar svarta bönor eller 4 dl egenkokta
1 vitlöksklyfta, pressad
½ tsk spiskummin
½ tsk koriander
¼ tsk paprikapulver
salt
svartpeppar
olja
1 lime, saften
Chipotleguacamole
2 stora avokados
½ tsk chipotlepulver
1 msk limesaft
½ kruka finhackad färsk koriander
flingsalt
Tillbehör
stekt sparris
sallat
salsa
naturell sojayoghurt
tortillabröd
Gör så här
Sötpotatisen:
1.
Värm ugnen till 225 C. Lägg upp sötpotatisen på plåten. Ringla över olja. Strö över vitlök, peppar och salt. Rosta i cirka 40 minuter.
Svarta bönor:
1.
Stek vitlök och svarta bönor, tillsätt några msk vatten samt kryddor. Sjud i några minuter. Pressa över limesaft.
Chipotleguagamole:
1.
Mixa avokado till en slät röra. Blanda i chilipulver, limesaft och koriander. Smaka av med salt.
Sparris:
1.
Stek sparrisen på medelvärme i lite olja precis innan servering:
Servering:
1.
Servera sötpotatisen och bönorna i tortillabröd med stekt sparris, sallat, salsa, yoghurt och chipotleguacamole.
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.