Tryffelpasta med valnötter och vitlöksolja
Tryffelpasta är en enkel men lyxig pastafavorit. Denna tryffelpastan blir dessutom snäppet vassare tack vare krispighet och nötighet från valnötter. Gör gärna rätten lite extra tjusig genom att hyvla tunna skivor av tryffel över som dekoration. I glaset föreslår vi ett vitt fatjäst vin med lite smöriga och nötiga toner som går väl ihop med tryffelns delikata smaker och valnötternas nötighet.
Ingredienser
Gör så här
Koka pastan al dente. Värm upp oljan i en stekpanna under tiden, stek vitlöken och valnötterna, salta.
När pastan är färdigkokt häller du av vattnet och blandar ner den i med stekpannan med resterande ingredienser. Servera direkt.
Hyvla gärna lite extra tryffel över. För den som vill kan man kan man även självklart riva eller hyvla lite parmesan över pastan vid servering för att ytterligare höja smaken på denna rätt.
