Ekologiskt vin & vegetarisk mat
Dina favoriter
Hem / Recept / Vegetarisk Caesarsallad

Vegetarisk Caesarsallad

Betyg (1 röster)
Vad tycker du?

Vegetarisk Caesarsallad med en ny twist, där rostade kikärtor ersätter de traditionella krutongerna. En enkel och mumsig vardagssallad. Ett klassiskt vinval till en caesarsallad är ett friskt och fruktigt rosévin.

Recept vegetarisk caesarsallad

Ingredienser

För personer
Kikärtskrutonger
en burk avrunna kikärtor, eller 2,5 dl egenkokta
1 msk olja
salt
peppar
Dressing
2 dl cashewnötter
1 msk dijonsenap
2 msk vatten
1 msk citronsaft
½ dl olivolja
2 tsk kapris
¼ vitlöksklyfta, pressad
en nypa salt
Salladen
100 g grönkål
1 romansallathuvud
1 msk sesamfrön
1 knippe rädisor, tunt skivade
1/2 dl kapris

Gör så här

Kikärtskrutonger

1.

Sätt ugnen på 150°c. Häll ut kikärtorna på en ugnsplåt, ringla över olja och massera in. Salta och peppra. Rosta i ugnen ca 45 min, tills kikärtorna är gyllenbruna och torra.

Dressing

1.

Mixa cashewnötter till ett pulver i en matberedare. Tillsätt senap, vatten och citron. Häll i oljan i en tunn stråle samtidigt som du mixar, tills blandningen tjocknar en aning. Tillsätt kapris, vitlök, salt och peppar. Mixa dressingen slät.

Salladen

1.

Strimla sallad och kål. Massera in dressingen. Toppa med sesamfrön, kikärtskrutonger, rädisor och kapris.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.