Kantarellbönbiffar
Betyg (1 röster)
Vad tycker du?
Delikata bönbiffar med kantareller som smakförstärkare. Servera tillsammans med rösti och surkål för den kompletta upplevelsen.
Ingredienser
För 5 personer
Biffar:
1 burk avrunna svarta bönor
2 schalottenlök
1 dl torkade kantareller (eller 2 dl färska), hackade
1 msk rismjöl
2 msk sojagrädde
2 tsk sojasås
svartpeppar
salt
Rösti
1 msk finhackad bladpersilja
1 st schalottenlök
1 msk sojagrädde
1 msk sojamjöl
10 st potatisar
mjölkfritt smör
salt
peppar
Gör så här
Biffar:
1.
mosa de svarta bönorna, hacka lök, blanda med kantareller, rismjöl, sojagrädde, sojasås, peppar och salt. Blanda tills det blir en fast biffsmet.
2.
Forma till biffar. Stek i olja, 5 min på varje sida.
Rösti
1.
Skala potatisen. Riv eller finhacka potatisen och krama ur så mycket vätska du kan.
2.
Blanda potatisen med sojamjöl, sojagrädde. Smaka av med salt och peppar.
3.
Hetta upp lite smör i en stekpanna, lägg i potatissmeten och platta ut till en jämntjock tunn kaka. Stek röstin krispigt gyllenbrun på båda sidorna.
Recept: Emil Dahlberg, Foto: Magnus Holm, Recept från Vegourmet – det medvetna matmagasinet
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.
I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.
Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.