Vegbiffar

Vegansk rödbetsburgare med valnötsröra

Somrig vegansk hamburgare gjord på rödbetor och vita bönor. Perfekt på grillen tillsammans med en smakrik valnötsröra som dressing. Detta recept på rödbetsburgare med valnötsröra kommer från matmagasinet  VEGO. Förberedelser och tillagning: Rödbetsburgare Skala och riv rödbetorna fint på ett rivjärn och krama ur så mycket…

Läs receptet

Nötfrikadeller med rödvinsky och potatispuré

Varför äta halvfabrikat när du kan laga dina egna delikata vegobullar. Prova Vegourmets enkla nötfrikadeller med rödvinsky och potatispuré! Till nötfrikadeller med rödvinsky och potatispuré passar ett fruktigt rött vin med mycket smak. Förberedelser och tillagning: Nötfrikadellerna: Mixa samtliga ingredienser i en matberedare, till en…

Läs receptet

Mandelbollar med fräsch matvetesallad och böncrème

Mandel och tofu med vitlök och chili blir underbara mandelbollar som smakar underbart tillsammans med en len böncréme och fräsch matvetesallad. Förberedelse och tillagning: Matvetesallad: Koka 4 portioner matvete (i buljong), ställ åt sidan och låt svalna. Grovhacka tomaterna och tärna avokado. Blanda  grönsakshacket med matvete…

Läs receptet

Jordnötsburgare med rödkål, kimchi och misomajo

Låt oss presentera: en vegansk burgare med precis allt som är gott. En mastig jordnötsbiff i basen, tillsammans med härliga smakförhöjare som miso, kimchi och inlagd rödkål. Några skivor silverlök på toppen och burgaren är fulländad. Silverlök passar utmärkt som burgartillbehör, då den har en…

Läs receptet

Köfte med auburgine och goda tillbehör

Testa på en vegoversion av traditionella persiska köfte med auburgine, gjorda på nötter, bönor och bulgur. En krämig kronärtskocksdipp, en len jordnötsdipp och pressad citron lyfter smakerna till höjden. Förberedelser och tillagning: Mixa vitlöken och tre fjärdedelar av nötterna i matberedare tills de blivit fint…

Läs receptet

Portabelloburgare med sojarostad potatis

Portabelloburgare, en underbar vegetarisk hamburgare! Jenny Walldén vann Sveriges mästerkock 2013 och detta recept och foto på portabelloburgare kommer från hennes kokbok Asiatiska smaker (Bonnier Fakta). Det bästa vinet till en vegetarisk hamburgare tycker vi är en generös ekologisk Zinfandel som Heartwood Zinfandel. Ett rött fylligt…

Läs receptet

Kantarellbönbiffar

Delikata bönbiffar med kantareller som smakförstärkare. Servera tillsammans med rösti och surkål för den kompletta upplevelsen. Förberedelser och tillagning: Börja med biffarna: mosa de svarta bönorna, hacka lök, blanda med kantareller, rismjöl, sojagrädde, sojasås, peppar och salt. Blanda tills det blir en fast biffsmet. Forma…

Läs receptet