Soppor

Krämig champinjonsoppa

En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning. Recept & foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök fint.…

Läs receptet

Brysselkålssoppa

Brysselkålsoppa med parmesan är en riktigt god och mättande vintersoppa! Perfekt att göra nu när brysselkål är i säsong. Recept: Ecoviva – Ekologisk matkasse till din dörr! Foto: Emma Mattsson Förberedelse och tillagning: Ansa brysselkålen, ta bort eventuella dåliga blad. Skala och skär löken i bitar. Fräs…

Läs receptet

Spansk potatis- och mandelsoppa

Söta druvor och salt ost blir perfekt topping till den här annorlunda potatissoppan. I Spanien, där soppan har sitt ursprung, serveras den både kall och varm. Serverar ni denna spanska- potatis och mandelsoppa kall tycker vi att det är gott med ett mousserande vin till, förslagsvis…

Läs receptet

Rostad rotsellerisoppa med tryffelolja och gräslök

Passa på att njuta av denna underbara rotsellerisoppa innan vårens primörer tar all fokus. Smakrik, mättande och mild! Förberedelser och tillagning: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg rotselleribitarna på en plåt och rosta tills de har fått fin färg ungefär 15 minuter. Ta ur…

Läs receptet