Pannbröd med oliver och tomat

Receptet är utskrivet från Ekovin https://www.ekovin.se/recept/pannbrod-med-oliver-och-tomat/

pannbröd med oliver och tomat

Skriv ut receptet

Ingredienser:
Degen:
50 g jäst
1 tsk socker
1 tsk salt
½ dl olivolja
3 dl fingervarmt vatten
7 dl vetemjöl
Fyllning:
3 dl kalamataoliver
2 msk olivolja
1-2 vitlöksklyftor, pressade
1 burk passerade tomater
½ tsk torkad oregano
1 msk vitvinsvinäger
flingsalt
svartpeppar

Ett underbart gott pannbröd att servera som tillbehör till en stor sallad eller soppa eller bara njuta som det är.

Förberedelser och tillagning:

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten i en degbunke.

Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Knåda degen i 10 minuter och låt den jäsa i 30 minuter under kökshandduk.

Mixa oliver, olivolja, salt och peppar i en matberedare och ställ åt sidan.

Stek vitlöken i en stekpanna som tål ugn tillsammans med de passerade tomaterna, oregano, vinäger, salt och peppar.

Dela den färdigjästa degen i ungefär 10-12 bitar som du rullar till bollar. Klicka ut olivblandningen över tomatsåsen och lägg degbullarna i den lite avsvalnade tomatsåsen.

Sätt ugnen på 200°C och låt bullarna jäsa i 10 minuter. Ringla över lite olivolja, och grädda i ugnen 15-20 minuter. Servera.

Foto: Magnus Holm
Recept: Emil Dahlberg
Recept från Vegourmet – det medvetna matmagasinet

Liknande recept

Pizzabullar med pesto eller grön örtröra

Snabba pizzabullar som vi fyller med tomatpesto eller en örtröra på färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffébordet eller som tilltugg till ett glas mousserande vin innan maten. Förberedelser & tillagning Finhacka ingredienserna till örtröran och blanda ner i oljan eller mixa all med…

Läs receptet

Vegetarisk smörgåstårta

En vegetarisk smörgåstårta med svenska smaker som passar perfekt till våren och sommarens mottagningar och fester. Vi har fyllt den med en god potatissallad smaksatt med brynt smör och gräslök, en Västerbottenskräm med dill och toppat den med rostade hasselnötter som vi blandat med kummin.…

Läs receptet

Vin som passar till

Pannbröd med oliver och tomat

  • Pris: kr.
  • Artnr:
kr